MVL        

Cooking & Consultancy

 

  • 2017/2018
  • Mei 2017 tot heden : City Resorts, Leiden, Mill, Helmond, Oss, Sittard. : F en B Manager : Product manager Food and Beverage over all. Verantwoordelijk voor alle menu kaarten van de locaties , inslag , coaching van de F & B Brigades. Concept bewaking.
  • Februari 2018 t/m heden : Madurodam Culinair Adviseur, Ontwikkeling producten taste of Holland en Panorama café , coaching keuken-brigade.
  • Januari 2017  t/m heden : Strandclub Solbeach, Scheveningen Culinair Adviseur : kaart ontwikkeling, concept , Inslag bepaling, recepturen standaardiseren. gerechten uitwerken op SOP, coaching en implantatie menukaart. Concept bewaking.
  • Januari 2017 tot heden :Zin Kook Theater, Sligro , Veghel : Trainer voor de cursussen gevogelte en vis .
  • 14 Oktober Bush-Banquet , Foundation Nomsa Na Mati Phalaborwa South Africa : Diner 200 personen op Silenque Bush Estate, Phalaborwa, South Africa. in samenwerking met 4 plaatselijk restaurants.
  • 18 Augustus Diner In The Sky 2017: Op 50 meter hoogte verzorging van diverse diners en wine tasting. in samenwerking met het Belafonte Tijdschrift.
  • Juli Bruiloft Matt Pycroft en  Katie Hall , Roanne, Frankrijk 2017
  • Februari  2017 tot januari 2018 Kasteel Wittenburg, Wassenaar :  Voorbereiding nieuw concept dat start vanaf januari 2018, uitvoering van de huidige partijen, neerzetten nieuwe keuken brigade.
  • Januari 2017 tot heden : Pan Y Vino , By Paulo, Den Haag : Begeleiding van het concept, ontwikkeling van de gerechten. Concept bewaking.
  • 2016
  • Fuiks, Eten | Drinken, Capelle aan de Ijssel
  • Sfeer Horeca , De Beurs , Villa Thalia, Scharrels & Schuim , Rotterdam
  • Grand Hotel Kurhaus, Den Haag
  • Little V Vietnamees restaurant , Den Haag , Rotterdam
  • Ondernemers Gala 2016, gast Chef, Den Haag
  • Lisboa de Madrid, Spaans restaurant , Den Haag
  • 2015
  • Koninklijke Schouwburg , Diverse opdrachtgevers ( Shell, KPN, ), Den Haag
  • Minerva Lustrum, pop up restaurant , Leiden
  • RSC Rotterdam 100 jarig bestaan, pop up restaurant , Rotterdam
  • Koetjes en Kalfjes Groep, Food and Concept manager, Oegstgeest
  • DMC Lekkerkerk, Maaltijd componenten, Lekkerkerk
  • Chateau de Rilly, Rilly La Montagne Frankrijk
  • Albron, Tastefood, Utrecht